Articulo de José Luis Del Campo Villares Autor y Sumiller
Fotografias de Bogeda Sommos
Vinos Reserva en España, hay vida más allá de Rioja
Cuando hablamos de vinos españoles ‘Reserva’, tradicionalmente se nos vienen a la cabeza los clásicos de Rioja o los tintos de Ribera del Duero, donde la Tempranillo es la uva predominante, donde aparecen en pequeños porcentajes de uvas como la Garnacha, la Mazuela o la Graciano. Pero no solo son estos vinos los que se elaboran como ‘Reserva’ en este país y que tienen reconocimiento internacional.
Y es que hoy os acercamos un vino reserva, con diferente coupage y origen de los habitualmente conocéis, que ha conseguido un importante reconocimiento internacional.
Hablamos del vino SOMMOS Reserva 2018 que ha obtenido la medalla de oro en el concurso Mundus Vini 2023 (cata de primavera), prestigioso concurso internacional que ha reconocido la singularidad y calidad de este vino que es elaborado por Bodega Sommos al amparo de la D.O.P. Somontano.
Este concurso, celebrado en Alemania desde hace 16 años, es considerado un referente en el panorama vinícola europeo ya que, en cada edición, un jurado procedente de 40 países cata y puntúa más de 11.000 vinos de todo el mundo.
Sommos Reserva 2018
Como ya os comentaba antes, es un vino con un coupage en el que nos encontramos tres varietales tintas diferentes como son la Cabernet Sauvignon, la Syrah y la Tempranillo.
Dos uvas muy cultivadas a nivel mundial, no tanto en España, acompañadas de la ‘tinta’ por excelencia española. Como podéis imaginar, estamos ante un vino reserva realmente diferente.
Las uvas proceden de la Finca de Montesa, con lo cual podríamos incluso señalarlo como un ‘vino de finca’, en el que nos encontramos un suelo franco-arenosos de bajo contenido en materia orgánica.
Esto le permite conseguir una máxima expresión de cada varietal, aportando su personalidad al vino.
Cada varietal se vinifica por separado, pasando posteriormente una crianza en barricas de roble francés (de 1 y 2 años) de 12 meses, procediéndose tras estos al ensamblaje de los tres vinos.
El resultado es un vino tremendamente varietal y que muestra a la perfección las características del terroir de Somontano, caracterizado por unas condiciones climatológicas rigurosas que le permite ser muy expresivo en cuanto a los aportes frutales de cada uva.
Cata de Sommos Reserva 2018
Un vino elegante, expresivo, tipicidad al máximo del Somontano como os comentaba, pero con el aporte diferente y estilo que le da a sus vinos de crianza Bodega SOMMOS.
En la fase visual de la cata se percibe en copa parada un vino con un color rojo cereza, muy intenso, bien cubierto, en el que además aparecen reflejos rubí aportados por las diferentes varietales.
Capa bastante alta. Muy brillante y limpio.
En la fase olfativa estamos ante un vino de alta intensidad, con claro predominio de los aportes afrutados aunque sea un vino reserva. Los aportes de las barricas no enmascaran a los aportes de fruta roja y negra que se perciben de inicio. Toques de madurez a los que siguen toques especiados de la barrica cuando aireamos la copa. Fruta deshidratada, toques a canela, tostados, ahumados. Mineralidad de fondo.
En la fase gustativa, presenta un ataque suave en boca, con un tanino trabajado y muy sedoso al paso por el paladar, donde la fruta, negra y roja, aparece con toques de madurez por su estancia en barricas
y posterior reposo. Aportes especiados de la crianza que no ocultan para nada la fruta, pese a su crianza. Una persistencia muy buena que permite disfrutar de la fruta en el postgusto.
Un final bastante largo que permite disfrutar en el final del paladar de todos los aportes.
Gran estructura que le permite tener una excelente capacidad de guarda.
Un vino que además podría ser considerado como muy gastronómico, ideal para acompañar asados, caza, chuletón o quesos curados.
Sobre Bodega Sommos
Bodega Sommos, perteneciente al Grupo Costa, es una de las bodegas de referencia en la Denominación de Origen Protegida Somontano. Apuesta por una gama de vinos innovadores y honestos que reflejan las diferentes variedades de uva que se trabajan en el Somontano, así como su adaptación a los distintos suelos y microclimas de esta región vinícola.
Bodega Sommos se caracteriza también por su edificio vanguardista, inspirado en la silueta del pirenaico pico Cotiella, por el que fue elegida por The Drinks Business como la segunda bodega dentro del “TOP 10 maravillas arquitectónicas del mundo del vino”.
Belleza y funcionalidad se unen en él ya que, por sus características, toda la elaboración del vino se lleva a cabo gracias a la fuerza de la gravedad, que aprovecha los 30 metros de profundidad a los que está excavada la bodega. La apuesta por la sostenibilidad, la innovación y la tecnología, que complementan el respeto del equipo de enólogos por la uva, dan como resultado vinos contemporáneos, auténticos e inigualables.
