Articolo e fotografia di Vittorio Sciosia
Ai piedi della montagna che respira, l’Etna, così sacra ai siciliani, che domina l’orografia della Regione, si accoccola un boutique hotel di charme, il Donna Carmela.
Una struttura di fine Ottocento immersa in 10.000 metri quadrati di piante mediterranee e subtropicali e giardini curatissimi che rinfrancano lo spirito di chi viene a rilassarsi in una delle 26 camere o uno degli 8 lodge di design costruiti secondo i principi della bio-architettura. Il resort dista pochissimo dalla costa del mar Ionio, essendo a poco più di un chilometro in linea d’aria subito a nord di Acireale che invece si raggiunge in poco più di un quarto d’ora di auto. Il posto è bellissimo con il vulcano che torreggia a ovest dall’alto dei suoi 3000 metri e il luccichio del mare a est. Quando si entra in questa oasi di pace e lusso, ci si dimentica quasi istantaneamente dei problemi che inevitabilmente ci si porta dietro. L’accoglienza è raffinata ma allo stesso tempo calda e ospitale, come si conviene alla maggior parte del popolo siciliano innamorato della propria storia che desidera far scoprire all’ospite le bellezze di questo lembo di terra crocevia di culture e razze diverse. Il risultato di queste ripetute dominazioni ha influenzato in modo profondo il territorio e la sua gente, dall’arte al cibo, dalla musica alle tradizioni.
Tutto questo si riflette anche nel Donna Carmela, dall’arredamento alla cucina, curatissima, del giovane chef Piergiorgio Alecci. Una delizia per il palato ma prima ancora per la vista. Piatti che per composizione e sapore non hanno nulla da invidiare ad alcun stellato Michelin, anzi, spesso sono meglio. Le materie prime sono rigorosamente del territorio e non potrebbe essere altrimenti considerando la ricchezza della terra e del mare. Anche i dolci, preparati ogni giorno, sono una parte importante della esperienza gustativa del Donna Carmela.
E del resto siamo in Sicilia dove i dolci sono parte di quella eredità lasciata e tramandata dalle varie dominazioni.
Alcune stanze hanno delle Jacuzzi private nel terrazzino afferente alla stanza. Immerse nel verde, l’ospite può godere di un relax in totale privacy mentre sorseggia uno dei vini del territorio. Il percorso per arrivare alle stanze si snoda attraverso percorsi dove la natura e le piante sono protagoniste. Non a caso i proprietari della struttura sono anche i proprietari di uno dei più grandi vivai d’Italia e d’Europa, i vivai Faro. Poco lontano dalla struttura principale c’è una villa padronale, questa davvero ad un passo dal mare che viene affittata per intero a gruppi o famiglie che vogliono stare un po’ più isolati ma con gli stessi comfort dell’albergo principale. C’è una grande piscina privata solo per gli ospiti della villa che è arredata con gusto ed eleganza tutta siciliana.
Il Donna Carmela, che eredita il nome dalla proprietaria, Carmela Faro che spesso si vede in giro mentre si prende cura amorevolmente di ogni dettaglio del resort, è una struttura di un lusso pulito ed elegante, senza ostentazione. Ogni dettaglio è studiato per far sentire l’ospite a casa così come del resto vale lo stesso per il personale che, in maniera discreta, si accerta che i desideri vengano esauditi appena possibile. Una perla di struttura in una terra che vale non una, ma cento visite, per imparare ad apprezzarla come si deve.
