Maurizio Pelli editore
fotografia: Gulfood 2022
Gulfood Trade Show 2022. 13-17 Febbraio, World Trade Center – Dubai, Emirati Arabi Uniti.
La più grande fiera alimentare del mondo, mai interrotta durante questi ultimi pandemici anni, è giunta alla sua ventiseiesima edizione dedicata alla sostenibilità “Zero Waist” – “Sustainable EAE Eating”.
Già si respira l’euforico ritorno alla normalità pre pandemia, nonostante, Gulfood non abbia mancato una sola edizione, grazie al consistente dispiegamento degli addetti alla sicurezza sanitaria e alla perfetta e razionale organizzazione presente, nonostante oggi ancora si cammina mascherati su tutta l’area nell’enorme Dubai World Center il più grande centro di esposizioni commerciali del Medio Oriente.
“Gulfood da anni è riconosciuta tra le più importanti fiere di uno dei settori in più rapida crescita del pianeta con un mercato valutato oltre i 5 trilioni di dollari a livello globale, le opportunità di business sono enormi e la posta in gioco è molto alta. “Per crescere, bisogna rimanere agili, acquistare i prodotti più recenti dai fornitori più competitivi, conoscere i prezzi del settore in tempo reale e riconoscere le future tendenze”. Ecco perché Gulfood è la tua porta di accesso alle nuove attività alimentari dei mercati consolidati, emergenti in evoluzione”. Il motto degli organizzatori.
Gulfood, il più vivace spettacolo annuale del cibo e dell’ospitalità al mondo, una porta d’accesso per il Medio Oriente, Asia e Africa. Coinvolge tutti i settori legati al cibo: Food & Drink – Beverage Equipment – Restaurant & Cafe – Food Service & Hospitality – Multi Media online food delivery e tutti i sistemi innovativi operanti online.
Rinomato per la sua efficiente e perfetta organizzazione (largamente dimostrata non mancando nessuna edizione durante gli ultimi anni) gli spazi sontuosi e le opportunità commerciali leader a livello mondiale. Gulfood 2022, circa 5000 espositori, 120.000 visitatori e oltre 20.000 marchi. Ministri e leader commerciali di alto livello provenienti da oltre 21 Paesi partecipano ogni anno a questo evento approfittano dell’unicità, qualità, grandezza e funzionalità degli ambienti per firmare accordi a lungo termine, partecipare a riunioni, congressi e forum per condividere gli scambi delle esperienze e conoscenze a livello mondiale. Gulfood offre l’accesso a più di 5000 fornitori locali, regionali e internazionali provenienti da 5 continenti, durante questa fase critica del ciclo annuale del raccolto mondiale. Buona parte dei prezzi globali sono fissati in questa struttura.
Un’edizione fondamentale che ha unito le comunità del cibo e delle bevande di tutto il mondo non solo per mobilitare il commercio alimentare globale, ma anche per dare forma a un’industria più resiliente e proiettata verso il futuro con un’enorme espansione delle e-commerce per favorire la riduzione degli sprechi alimentari a livello globale “Zero Waste”. Zero Rifiuti grazie anche all’ingegno dei nuovi giovani talenti, Gulfood 2022 e’ diventata territorio d’azione per i creatori di significanti cambiamenti in favore della sostenibilità, il motore delle nuove tendenze del settore. L’azienda italiana Neronobile crea un’altra innovazione globale: la prima capsula ecologicamente compatibile e riciclabile per caffè presentandola durante questa edizione.
La mia prima giornata al Gulfood Trade Show 2022 Dubai inizia nell’efficientissimo “Media Center” dove in pochi minuti ottengo l’accredito stampa, plastificato e pronto all’uso valido per tutti gli accessi e le conferenze in programma. La più attesa; “Unifying With Purpuse, For a Food Secure- World” quella del Ministro del Cambiamento Climatico e dell’Ambiente degli Emirati Arabi Uniti H.E. Mariam Bint Mohamed Saeed Hareb Almheiri, in collaborazione con la FAO “Food For Future Summit & Expo and Global Agtech Expo” mirata alle soluzioni globali e innovative per sicurezza del cibo nel futuro. “Accelerating Vision 2051 UAE And Empowering SDG Agenda”.
Dopo 15 minuti di camminata attraversando diverse aree sono riuscito a localizzare il nostro padiglione “Italian Food Lab” – “Live Coking Shows and Tasting Sessions” coordinato dal Culinary Director Chef Marcello Rivetti, dove durante tutti i 5 giorni della manifestazione verranno performate le Masterclass dei Michelin Starred Chef e gli Show Cooking degli Chef dei migliori ristoranti italiani degli Emirati Arabi Uniti. Organizzato e realizzato in collaborazione con l’Italian Cuisine & Wines World Summit 2021-22.
Sempre presenti le nostre istituzioni nei padiglioni ufficiali patrocinati dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale.
Durante la terza giornata, grande affluenza del pubblico e dei Media in occasione della visita ufficiale del Corpo Diplomatico Italiano con la gradita presenza dell’Ambasciatore S.E Nicola Lener – Ambasciata d’Italia ad Abu Dhabi – Il Console Generale S.E. Giuseppe Finocchiaro – Consolato Generale d’Italia Dubai – Dr Amedeo Scarpa – Italian Trade Commissioner – Italian Trade Agency Dubai – ICE, Istituto Commercio Estero.
Le Masterclass:
***Michelin Starred Chef Heinz Beck -Social by Heinz Beck, Waldorf Astoria The Palm Dubai. *Michelin Starred Celebrity Chef Gal Ben-Moshe, iniziò la sua carriera con i grandi Chef Jason Atherton, Marcus Wareing e Grant Achatz prima di approdare a Berlino nel 2012 dove aprì il suo ristorante “Glass” che chiuse nel 2018 quando aprì “Prism”. Dove ottenne 16 punti della guida Gault & Millau per la maestria artigianale, per la sua cucina unica è stato nominato per il “Berlin Master Chef Award”. Nel 2020 Prism ha ricevuto la prima Stella Michelin.
Live cooking shows:
Chef Rosario Giuseppe Accaria – Chef Federico Cieri – Chef Federico Anzellotti – Chef Modestino Pescatore – Patrick Durastanti – Angelo Bisconto – Chef Gianluca Cabrini – Chef Marco Legittimo – fuori programma Chef Fortunato Ostacolo e Chef Domenico Stranieri – Chef Devid Di Benimeo – Chef Alessandro Miceli – Chef Francesco Acquaviva – Chef Marco Sarracino.
Sempre in crescita, circa 200, gli espositori delle aziende italiane presenti a Gulfood 2022, la più prestigiosa vetrina del Medio Oriente.
Le aziende italiane che hanno supportato con i loro prodotti le attività dell’Italian Food Lab:
Giacinto Calippo – Casa Radici Caseificio Pugliese – Pastificio Di Bari Tarall’oro Srl. – Esposito Forni – Argiolas Formaggi – Pasta Reggia – Delicious – Eurovo Srl – Confectionery Cheri – Solchim Srl.
La prossima ventisettesima edizione Gulfood 2023 è prevista il 20-24 febbraio 2023.
